Использую cubase, но если бы начинал сейчас, то выбрал бы рипер (гораздо дешевле при отлично функционале). Использую toontrack ezdrummer, ezkeys (примеры звучания можно послушать по ссылке в подписи если интересно), ну и некоторые плагины для мастеринга в дополнение к тому что в кубике идет (а там много всего хорошего). В одном проекте использовал Miroslav Philharmonik. Гитару последнее время пишу с усилка микрофоном, но так же юзаю Bias FX.