Ну положим, мастер спорта - это не звание в медицине! Надо медиков и биохимиков слушать.

Мастерами они становятся в том числе и потому, что прислушиваются к советам физиологов и профильных врачей. Как правило, мастерами не становятся, работая по схеме "побольше колись и побольше жри чего попало" )))
Shadowman, повторяю, опыт спортсмена - это одно, медицина - немного другое. Подобные заявления из разряда "пацаны сказали" (лично был знаком с таким инструктором), могут позволить усомниться в квалификации тренера. Тем не менее, разубеждать никого не буду.
Если "пацаны" - ребята, которые этим занимаются на международном уровне, и таких пацанов - несколько, то я больше склонен прислушаться именно к их мнению. Вот буквально на днях смотрел видео Масалова, где он упоминает жиры и суставы (примерно с 2.20)
Человек выступает на "Арнольд-классик" и сам регулярно консультируется со специалистами.
Разновидности мышечных волокон. Артём Масалов.Что касается врачей, то тут многое зависит от их специализации и уровня квалификации. Ты попробуй обычному лекарю в поликлинике сказать, что принимаешь протеин...