С юридической точки зрения факта мошенничества, либо любого другого правонарушения не было, официально, не было договора купли/продажи/обмена/дарения имущества, а значит официально не было продажи гитары. Дефект теперь на вашей совести, продавец ничего не должен, если собираетесь подать в суд, проиграете в любом случае, никаких документов предоставлено не было. А значит вам ничего не остается, как только взывать к совести этого человека. Либо просто жить дальше, и в следующий раз при любой продаже тщательно обследовать имущество. Удачи вам!