А в чем проблема не ездить на экскурсии с группами, и не жить в отелях которые наши агенства предлагают? Бронируешь квартиру на airbnb.com, покупаешь билеты, делаешь визу и вуаля - живешь как белый человек. С холодильником, местными продуктами с рынка, вином, не хрючишь то, что тебе в отеле дают. Экскурсии можно себе самому устраивать, если купить нормальный путеводитель.