Влажность и температура-это реально влияет. В сочи зимой и летом влажность очень разная, поэтому в зимние месяцы грифы (на фирменных гитарах тоже) стремятся распрямиться, чем и натягивают струны. А вот летом, изгиб небольшой наблюдается в сторону струн, поэтому строй понижается. Все это регулируется анкером 2 раза в год. А у музим, кстати, грифы часто из бука делали (не у всех, но у многих), так что они менее стабильны по умолчанию. Истирание струны влияет на строй по мензуре-факт, но мензура при этом начинает нИзить по ладам, а на натяжение это не влияет. Относительно флойда, тут все проще-это же подвижная система, она и компенсирует подобные нюансы, а если и реагирует, то 0,5 мм подъема или спуска системы на глаз не видно.