А кем восновном работают выпускники мехмата? 

выпускник мехмата может работать кем угодно.
бухгалтером, банковским служащим, сисадмином, программистом, web-дизайнером, экономистом, менеджером (ну менеджер понятие растяжимое, но явно что-то связанное с технологиями), на самый крайняк, преподом вышки в любом вузе. в школу выпускник мехмата, как правило, брезгает идти... там много бестолочей, отсева же никакого.
просто, когда говоришь работодателю, что явлешься выпускником мехмата, тебя по-любому пригласят на второе собеседование и будут рассматривать как потенциального работника на требующееся место.
вот так

в макдональдс идут выпускники каких-нибудь задрыпанных гуманитарных институтов

или студенты, потому что график работы удобный.