Форум гитаристов

gwynbleidd_2004, Если помнишь, Габу мы заваривали по минутам: 1, 2, 3, 5, 8, 12, а когда ты уже ушёл, то 7-ая 15 и 8-ая более 15 минут.
У ТГ240 примерно подобное действие, только чуть меньше заваривается - 6-7.
То, что в твоём случае штырит несильно - это обычно для ТГ, у неё мягкое действие. Бывает так, что обычный зелёный чай долбит круче. А вот количество проливов немного маловато.

думаю дело все таки в способе заваривания, в идеале конечно лучше по твоему методу, но не всегда бывает на это время.

Итак, докладываю: в субботу дегустировал ТГ 500. Кинул весь пакетик(5 гр), заваривал правда так 1, 3, 5, 7, 15 минут. Получается 5 проливов. Первый пролив: сразу появляется цвет и вкус, начинает немного штырить. Второй штырит еще сильнее. Третий еще сильнее. Ну и четвертый уштыривает в конец  По-моему даже от Габы такого не было. Пятый пролив пить не стал, оставил на вечер. Ну и в меня больше четырех не влезает  Потом постепенно вштыривание спадает, но не сразу, это измененное состояние длится достаточно долго, час, а может и полтора. Причем такое ощущение, что даже действует на мое хроническое мышечное напряжение, но сейчас эффект сложно оценить т.к. из-за погоды оно усилилось, это надо будет потом отдельно проверить когда спадет. Единственное по-поводу вкуса. Мне этот чай напомнил вкусом зеленый ганпаудер, такой терпкий, пятничный интернетный ТГ по вкусу больше понравился, шире вкусовая палитра. Но его я храню в холодильнике на всякий пожарный, может дело в этом 

... и добавил:

Прикупил тут стеклянную гайвань (на фото слева расположена, возле маленьких пиал малахитового цвета) и ещё один китайский термос времён СССР бирюзово-голубого цвеат на Авито: теперь одновременно можно заваривать два разных чая с разными температурными характеристиками. Например,  с одного термоса заваривать зелёный чай 80-тью градусами, а с другого Шу Пуэр кипятком.


Таким образом, для заварки есть ёмкости: гайвань 250 мл, френчи 400 и 1000 мл. А для слива: френч 600 мл и заварник 1700 мл.

... и добавил:

Гайвань.

Ну вообще!!! Полный джентельменский набор для чая!!! 

gwynbleidd_2004, огромное спасибо за отзыв по чаю!
Насчёт того, почему китайцы хранят ТГ в холодильнике: дело в том, что в Китае летом стоит невыносимая жара. Для улунов плоха температура свыше 25 градусов - если у тебя дома не выше 25-ти по Цельсию, можно хранить и без холодильника. Хотя и в нём, как показала твоя практика, чаю тоже весьма неплохо.
Относительно интервалов выдержки во время проливов, то не все числа последовательности Фибоначчи имеет смысл задействовать. Например, интервал в 1 минуту я пропускаю, когда завариваю пуэры, начиная сразу с двух минут. Ну и 3, 5, 8 - для меня неизменная классика, пятый интервал - 12, шестой - 15 и более. Как говориться: на вкус, цвет и концентрацию вштыривания.

Набор не полный  
Не хватает: чайника из исинской глины, керамической гайвани, штуки три-четыре пиал по 250 мл, и вот таких вот чашек для женчин:
https://farfor-classic.ru/shop/farfor/otdelnye-predmety/chajnye-pary/chashka-chajnaya-s-blyudtsem-230-ml-belyj-lebed-tsvetenie_2103/
https://farfor-classic.ru/shop/farfor/otdelnye-predmety/chajnye-pary/chashka-chajnaya-s-blyudtsem-200-ml-tyulpan-polevye-tsvety_2253/

gwynbleidd_2004,

Кстати вот фотка интернетного ТГ
(нажмите чтобы показать/спрятать)

Необычный для Тгэшки цвет... хотя позавчера и сегодня пробовал два вида красного Те Гуань Иня - дорогой, зараза, зато 
https://www.youtube.com/watch?v=BA4WLpevM2U 
на околоземной орбите минут 40 приторчал.

А я тут все таки думаю насчет китайской чашки с Али, весь мозг сломал в основном на тему объема: бывают и 60 и 100 и 120 и 200 мл. 60 мало, думаю насчет 100 и 120, 200 мл наверное многовато будет.

О каких чашках речь: гайвань или пиала?

gwynbleidd_2004, конечно бери 200 мл! Налил 1/3 пиалы, колыхнул напиток по стенкам - он остыл, и можно пить не обжигаясь.

Однако, за цену в 650 вечноберёзовых, думаю, имеет смысл купить что-то вроде этого.









Ну а за 56 рублей можно взять такую пиалу объёмом 250 мл.


Короче, вот цены на кружки: https://farfor-classic.ru/shop/farfor/otdelnye-predmety/kruzhki-i-chashki/?gss_price%5Bmin%5D=0&gss_price%5Bmax%5D=80000&order_by=price%7CASC&p=1
А вот на чайные пары: =0&gss_price[max]=80000&gss_brand_id[one]=%25&gss_type_of_paint[one]=%25&gss_form[like]=%25&gss_class[like]=%25&gss_material[like]=%25&order_by=price%7CASC]https://farfor-classic.ru/shop/farfor/otdelnye-predmety/chajnye-pary/?gss_price[min]=0&gss_price[max]=80000&gss_brand_id[one]=%25&gss_type_of_paint[one]=%25&gss_form[like]=%25&gss_class[like]=%25&gss_material[like]=%25&order_by=price%7CASC

Понимаю, что китайское интересней, но цена.

Если уж так хочется классическую восточную пиалу, то думаю... вот: https://plover.ru/catalog/?sort=PRICE&order=asc&q=%D0%BF%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%B0&s=%D0%9D%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B8
Правда, тут минимальная партия на 1000 рублей, зато есть самовывоз.

И всё же, если хочется китайчатины, то имеет смысл поискать посуду в московских чайных магазинах.
Вот неплохой. http://7cups.ru/posuda-i-aksessuary/posuda-dlya-kitayskogo-chaepitiya/pialy-i-stakanchiki/

Просто я сравнивал цены на Али и у нас. Зачастую посуду приобрести у нас получается выгодней...
Впрочем, это частное мнение, не претендующее на истину в последней инстанции. Решать тебе!

... и добавил:

Речь, конечно, не обо всей посуде, а о пиалах.

gwynbleidd_2004, старина, благодарю за отзывы!
Извини, что сейчас не пишу ответы - вчера был занят, а сегодня чувствую себя хреново...
Ссылки гляну и провентилирую более внимательно. 

VVA, да без проблем, тем более чай дело такое, тут торопиться не надо  Меня самого от погоды колбасит, но с другой стороны я рад, что потеплело, хоть погреемся чуток 

Хм  Оказывается, не только одного меня от погоды колбасит!

Доброго здравия всем присутствующим!

Сломалась тут у меня крышка 400 гр. френч-пресса. Литрович задействовать не стал - не тот объём.
Пришлось заваривать через гайвань объёмом 250 мл. Совсем по другому раскрывается вкус и аромат чая.
Сегодня пил дешёвенькую ТГэшку по 160 рябчиков за сотку: заваривал 7 грамм в гайване. Количество проливов не помню, но литра 2 воды удалось перевести в чай. Немного подкинуло, чуток покайфовал, но мало - заварил ещё 3,5 грамма дешёвого Непальского чая. Как говорил незабвенный Леонид Ильич Брежнев "с чувством глубокого удовлетворения" (с) сегодня закончился чайный день.
Но вчера с чёрного ТГ улетел куда круче... даже в форум постить ничего не стал... не до того было.

Однако, пришёл к выводу: несмотря на то, что имею пониженное давление, предрасполагающее к красным чаям, зелёные сорта чая так же должны быть в наличии, когда красный подкинет АД слишком сильно, и потребуется его чем-то понизить.
Поэтому, сегодня появились в арсенале недорогие зелёные: китайский жасминовый, непальский и индийский... в довесок к имеющемуся китайскому Тай Пин Хоу Куй - стоящему как паровоз , и заваривающемуся в исключительно торжественных случаях: да, чай с тонким вкусом, мощной энергетикой, и сильно понижающий давление. Но не на каждый день...

... и добавил:

gwynbleidd_2004,

Также продолжаю докладывать: в воскресенье пил Жасминовый улун, заварил сразу все 5 грамм, способ заварки без изменений. Вкус приятный, легкий жасминовый аромат. Это совершенно не похоже на жасминовый чай в пакетиках, тут все гораздо тоньше. Этот чай почти не штырит, слабее даже чем ганпаудер. В целом чай понравился, правда я не особый любитель ароматизированных чаев. Но если выбирать между Жасминовым и Молочным улунами, я бы выбрал Молочный, последний лично мне приятнее по вкусу 

Всё правильно! Молочный улун из более качественного сырья.

попробовал вчера сенчу. Заваривал так как завариваю ганпаудер: 2 чайных ложки на чайник, температура 85, время заварки 5 минут.Чай любопытный, заметно отличается от ганпаудера. Есть небольшая кислинка и в этом плане он напомнил мне сорт Белая обезьяна, только последний более кислый. В этом плане от кислого к терпкому вкусу я бы расположил так: Белая обезьяна, Сенча, Узбекский зеленый, Ганпаудер.

Интересные наблюдения!... я только сейчас, с приобретением гайвани, начал пробовать зелёные чаи. Всё-таки небольшой объём воды, в относительно большом количестве чая... в общем, всё по другому. Так что гайвань рекомендую к неспешной покупке - может оказаться весьма кстати.

Между прочим, китайцы называют белых людей... "Белая обезьяна". У них даже есть такой негласный девиз "Обмани белую обезьяну"...

Глупый белый человек, пора снимать скальп говорят краснокожие индейцы интересно какой чай они пьют в северной Америке?