Что легенда? Разные сорта спирта - легенда? Он делится на сорта по совершенно объективным химическим и физическим показателям
Или может легенда то что некоторые добавки смягчают, а некоторые наоборот делают водку злее?
Нет, это не легенда, конечно (сивуху никто не отменял). Если вернуться к топику - мне кажется, что определить с закрытыми глазами тип водки, (как это делают с вином, граппой или зиванией иногда) практически невозможно. Можно понять, что что-то разное, но не конкретно - какой сорт.