Шум разный бывает, бывает грязь, бывает, конечно и шум.
Интерфейс конечно важен, но при топовых показателях слабым звеном начнёт выступать датчик, так один товарищ, например, заявлял что у него с EMG (81-85) шум на уровне -96 Дб, т.е. хуже чем у слабых современных интерфейсов, можно предположить что гитара в стандартной конфигурации и нет заземления на бридж гитары. Хоть EMG это и не рекомендует, но у меня заземлено (как для пассива) и показатели уже -106 (c E-Mu 1616M, у которой родной шум входа -117), примерно так же, как у SD SH5, а меньше всего было у DiMarzio D-Sonic (около -113), из того что было в руках.