а вот не в тему...на что влияют ацп и цап и где необходимы их большие значения....а то лаптем себя чувствую...)
АЦП или ADC - аналого-цифровой преобразователь, преобразует сигнал от гитары\микрофона и т.п. в цифровой вид для обработки в компьютере. От него зависит качество исходного записанного материала.
ЦАП или DAC - цифро-аналоговый преобразователь, работает наоборот - переводит компьютерные циферки в звук и выдает на подключенную акустическую систему. От него зависит качество воспроизведения. ЦАПы стОят в разы меньше АЦП, поэтому на них обычно не сильно экономят, и даже в дешевых мультимедийных картах типа аудиджи они выдают весьма достойных уровень качества.
Теперь по предложенным вариантам карт:
У Фаст трека стоят шумные предусилители, по качеству мне девайс не понравился. Еси в руках не держал, но доверия гораздо больше, фирма о качестве всегда заботилась в 1ю очередь (неоправданно завышая цены). В пользу м-аудио есть такой аргумент, что при очень маленькой цене на ней есть входы под микрофон и гитару, а у еси - только линейный вход.
Про задержки не беспокойся, поставишь на любой из этих карт несколько миллисекунд.
Так что выбирай: если нужна функциональность, т.е. встроенные предусилители - бери м-аудио, для дома уровня качества хватит; а если нужно сделать упор на качество - бери еси.