Green Day, это философский вопрос

Многим памяти и на десктопе не хватает, чо уж тут говорить про карманные планшеты

Если серьезно, то на моем iPad mini 2 вытягивает 8-10 треков при использовании 1-2 эффектов на трек. Функция freeze или mixdown (с экспортом на отдельный трек) предсказуемо развязывает руки, и позволяет особо не думать о числе дорожек, и если эффектов много, пользоваться приходится часто. У меня обычно выходит много (e.g. Microwarmer + гитарное приложение через IAA или встроенный Overloud + импульсник + дилей) так что кнопка Freeze у меня уже почти затерлась

Но вообще можешь посмотреть тестовые проекты, которые можно бесплатно загрузить из Auria Store - там два-три десятка треков с минимальной обработкой встроенными эквалайзерами, и планшет их тянет особо не напрягаясь
Инструменты через IAA никогда не грузил - если и использую виртуальные инструменты, то либо набиваю аудиотрек от руки, либо прописываю в midi-секвенсоре, перегоняю их в wav и опять же вставляю отдельным аудиотреком (хотя можно синхронизировать через midi-clock с Auria, но это хоть экономит память, всё же имеет известные ограничения).
C_Рh, рассказывал, что пользуется MultitrackStudio и там к ресурсам более щадящее отношение. Но Auria конечно прожорлива, хотя после последнего обновления прошивки до iOS 8.3 стала как-то шустрей.