Настраивай микшер звуковухи.
Зайди в Регулятор громкости, параметры, запись
ставь галку на What You Hear или на Stereo Mix или как там оно в данном случае.
Писать можно Sound Forge-м, нахрен при таком подходе проф. секвенсоры???
А если хочется кубом - вешай на выход дорожки не "Прогамма переназначения звуков", а какой-нито VSTi, поддеживающий GM (General Midi). Самое простое что приходит в голову - повесить Edirol Virtual Sound Canvas.