CONE, buffer size, это просто количество сэмплов на который нарезается входной сигнал

Если слушать таких "объяснялкиных" то неудивительно, что возникают подобные вопросы. Никогда, никогда не слушай малолетних дебилов. Любого возраста.

Количество buffer size влияет только на задержку и стабильность обмена данными. Если при живой игре требуется слушать обработанный сигнал в реальном времени, то достаточно найти золотую середину между buffer size (задержкой) и нагрузкой проекта на систему. И конечно, использовать плагины только с нулевой задержкой. Её умеет показывать Рипер и некоторые другие ДАВ. Чем выше семплейт тем лучше звук, ниже задержка=меньше buffer size, но выше нагрузка на процессор.
Мне лично удобно работать в 96000 или 48000, изредка меняя buffer size под конкретные задачи. Сейчас 128-256 при 48000 и 256-512 для 96000. Общая задержка вход+выход около 10 миллисекунд. Это и относительно комфортно для живой игры и позволяет запускать не самый лёгкий проект. Процессору больше 10 лет, Core i5 2500 2011года!
Например, при записи одной дорожки с очень легкой (для системы) обработкой а то и вовсе без таковой и одной воспроизводимой дорожкой, скажем с минусовкой, можно смело уменьшать буфер. Главное, чтобы не было даже редких пощёлкиваний при потере данных.
Слушай
CONE, он плохого не посоветует.
Я наоборот, в винде всегда убираю галки приоритетов, по моему нет разницы, что они есть, что нет. Не заморачивайся.
Главное, с нормальными звуковыми картами всегда используй только родные драйвера ASIO. С ними и звуковая карта будет выдавать максимум возможностей и проблем со звуком системы не возникнет. Ютуп будет спокойно играть вместе с ДАВ или каким нибудь стендалоновым Гитар Ригом.
п.с. Оверсемплинг и прочие заморочки освоишь потом. Сейчас главное разобраться в основах, позволяющих быстро втыкаться в комп и играть или писать.