Kagamin,
Вот именно не понимаешь, до 12 часов крутить не надо, лучше смотри не по индикатору клиппинга на карте, а по индикации на входной шине куба (крайняя слева), выше -3 dbFS рекомендую на карточке не накручивать.
Сигнал гитары шутка очень динамичная, поэтому даже если у тебя пики будут под ноль, то необработанный диайник будет звучать тихо, компрессия (клиппинг как её крайний случай) повышает средний уровень сигнала, следовательно и громкость, используй ампсимы, для чистого ещё компрессию и лимитирование.
ps. Выставь её родной драйвер, а не ASIO4ALL.