У разных кабелей разная погонная ёмкость, у дешёвых готовых ещё и джеки посредственные, разболтаются со временем т.к. обычно концевой контакт приклёпан, у тех же топовых Amphenol или Neutrik контакты фрезерованые, там ничего не разболтается, когда контакт не очень хороший, то даже по измерениям можно заметить что гармонические искажения подрастают.
А что касается ёмкости, то тут не от цены зависит, а от философии производителя, есть дорогие кабеля у которых очень высокая погонная ёмкость, что даст больший резонансный пик, но смещённый ниже и спад на высоких раньше, но некоторые от такого тащатся. А есть недорогие с низкой погонной ёмкостью.
Ну и ещё остаётся вопрос как хорошо сделан экран у кабеля.