Есть Yamaha MFC10
Есть Behringer FCB1010
Есть Roland FC-300
Беринжер дешевле, у самого такой. Все функции, что тебе нужно есть, две педали экспрессии, но он большой и тяжелый.
Либо можно взять любой миди-контроллер без педали, но со стандартным джеком для педали экспрессии, и ее докупить отдельно, тоже весьма дельный вариант
Из плагинов самые удобные для меня в плане работы с контроллером это Overloud TH2 (или TH3, просто я его не ставил) и BIAS FX
TH2/3 вообще очень гибко настраивается в плане живого контроля, в Биасе есть нюансы. Остальные не пробовал, но все, что управляется по миди, будет работать нормально.