Если просто записать звук, подойдет любая программа, начиная с встроенной в виндовз звукозаписи
Если вопрос о виртуальном гитарном процессоре - то Amplitube или GuitarRig (нужна поддержка ASIO, но если карта sb live (audigy) то оно у тебя будет (путем драйверов kX project)
Если хочешь делать аранжировки - Sonar, Cubase, LogicAudio...
Провода - обычные гитарные, просто нужен переходник на миниджек.
Да, и DI-bago дело говорит - дельные ссылки.