Если человек имеет мало-мальский слух и опыт игры на гитаре, то он может определить, звучит гитара "как надо" или "да вроде как звучит". Если он покупает акустику, то там сделать это определение проще, а с электрогитарой будет сложнее. Как изготовителям определяется цена той или иной гитары вообще непонятно. Время, которое затрачивается на изготовление и дорогой, и дешёвой гитары одинаково, значит не оно определяет цену. Разные доски дерева одной породы могут отличаться друг от друга, но не слишком сильно влиять на цену. Электронная начинка дорогой и дешёвой гитары, тоже не сильно отличаются, если только в ней не используются провода из золота и серебряный припой. Так что, большой разброс цен на гитары не очень зависит от себестоимости, это просто ценовая политика производителей.
У электрогитар, в отличие от бас-гитар, влияние именно породы дерева (возраст, место среза, сушка, склейка и т.п.) обычно заметно меньше — иногда на порядок меньше. Гораздо сильнее на итоговый звук и ощущения влияют конструктив и “железо”: геометрия и жёсткость грифа, качество ладов и их установка, масса и баланс, тип и настройка бриджа, материалы металлических узлов, а также сами датчики и электроника.
В серийном производстве поэтому почти не ставят хорошие датчики, колки и электронику на «дешёвую базу» с упрощённым циклом подготовки/обработки древесины и более широкими допусками. Даже если тембр (окраска, атака, читаемость) получится близким к более дорогим моделям, “болячки” бюджетной платформы никуда не денутся: нестабильность строя и грифа, дребезг, мёртвые ноты, проблемы с интонацией, лишний вес или дисбаланс, неудобство в руках, низкая стойкость к эксплуатации, иногда и внешний вид.
Плюс это плохо сходится с экономикой и маркетингом: себестоимость растёт, а по ощущениям инструмент всё равно считывается как бюджетный — производителю выгоднее чётко разделять линейки по качеству базы и комплектации.
Такое, кстати, уже встречалось в СССР и странах Варшавского договора в 70–80-х: встречались инструменты с неплохой электроникой и грамотными инженерными решениями на дешёвой реализации корпуса/грифа. В результате по звуку — неожиданно достойно за свои деньги, а по эргономике, стабильности и ресурсу — часто слабое место.
Поэтому зацикливаться на “магии породы” и сроках сушки именно для электрогитары обычно не даёт практической выгоды музыканту: это легко уводит в аудиофилию и отнимает время.