Лучше отдай мастеру и пусть он тебе все сам отстроит, а самому анкер лучше не крутить если не очень хорошо разбираешься в этом деле. Так можно и гитару угробить. А эти винты можешь крутить куда хочешь - лишь бы удобно потом играть было и не лязгали струны, здесь понятие нормы относительно, кому то нравится выше, кому то ниже.