Ну, например: когда я говорю басисту - "Играй - ре, до, ля в большой октаве" он зная ноты тут же и играет их. Если бы он не знал их - мне бы пришлось долго и нудно обяснять на каком ладу и какую струну нажимать. Или когда мне подсовывают табы составленые из этих математических символов, на мой вопрос "Какими длительностями играть ?" - авор табов начинает чесать макушку. Конечно, есть нормальные табы где проставлены "хвосты" или кружочки означающие длительности, но опять же с них тяжелее играть потому что нужно переводить ДВЕ цифры в ОДНУ ноту.
Единственная ценность в табах - это апликатура, ведь одну и ту же ноту можно сыграть на разных струнах, хотя в нотах для класической гитары указывается в какой позиции и на каких струнах играть ноты.
Мой вывод - табы несут дополнительную или вспомагательную информацию для правильности апликатуры. Опытные гитаристы и так уже знают удобные позиции на грифе и при разборе новой композиции они сами автоматически подбирают нужную апликатуру, им информация в табах совершенно не нужна.
Ноты в любом случае нужны - как вы представляете общение с саксофонистом или скрипачом при разборе какой то композиции ? Да они плевать хотели на эти табулатуры.