возьмите книжку Петруччи Wild Stringdom
я занимаюсь так:
все время с метрономом (только если не разучиваю что-то принципиально новое)
играю упражнения на переменный штрих, скорость и координацию.
каждое по 5 минут. в целом 30-40 минут. это включает в себя разогрев, потому как скорость наращивается постепенно: сначала четвертые, потом восьмушки, триоли, шестнадцатые, секстоли. и опять четвертые.
потом конкретная гамма в 1 позиции 10 минут включая легато в этой гамме на всех струнах, переменный штрих опять же.
потом играю упражнение Вая: pull off/hamer on в течение минуты для каждого пальца.
играю упражнения петруччи из Rock Discipline.
когда конкретно цель изучить гамму, сажусь, выписываю все ступени, аккорды. играю гамму аккордами (трезвучия, потом септаккорды).
пока руки не дошли но! планирую и всем советую при изучении новых гамм, когда вы уже обыграли ее во всех позициях - запишите себе стандартный минус на комп, LOOP-ните его и импровизируйте до тех пор пока вас прет. желательно это все еще и записывать - в первый раз как правило можно набомбить много вкусного - потом отслушаете и вырежете весь шлак, а вкусное возьмите на заметку.
по моему играть упражнение 1 минуту - бред, ты никогда толком его не воспроизведешь. минимум 5 минут. если новое - то все 15.