nout,
Ну там не Am - G - F, а Am - Am/G - F. G можно не акцентировать.
Тут скорее вопрос визуализации грифа. Когда я играю соло Stairway To Heaven на синтезаторе, то там четко, я беру левой рукой аккорд F, а правой мыслю звукорядом F, а никакой не Am - пентатоникой. Другое дело, что на гитарном грифе это визуально сливается в одно. Тем более, что у аккордов Am и F опорные ноты ля и до общие. Но в любом случае я точно держу в голове, что в одном случае ля - это тоника, а в другом, ля - это терция.