Мне кажется, что с метрономом надо знакомить как можно раньше, особенно если речь идет о музыке очень жестко ритмически организованной. Как только человек может сыграть что-то от начала и до конца, хотя бы просто гамму, он уже может играть это под метроном. И наверное должен.
И мысль про то, что при достижении определенного уровня надо "отходить" от метронома, например, начинать убирать доли в метрономе вплоть до 1 клика в несколько тактов, наверное, тоже мысль очень правильная. Метроном сначала просто ориентир, а потом просто контроллер.
Но самый важный важный момент - это как работать с метрономом. Очень часто бывает так, что игра на гитаре - сама по себе, метроном - сам по себе, и это называется "я играю под метроном". Причем встречается такая болезнь даже у великовозрастных "игроков в гитару".