В русском это называется "пройтись по соседям"... или использовать "левые ноты" ))
Если серьезно, то этот прием идет из джаза и родной (отечественной) терминологии, наверное, нет. Так и говорят - вошел-вышел, игра аутсайд, инаут.
Если обращаться к смежной академической музыке, то можно назвать "выход из тональности", "атональные ходы", "политональная игра", а так же принцип органного пункта, создание напряжения и разряжения.
Также, мне кажется, что обыгрывание альтерированной доминанты ладами, типа ув. и ум-нной гаммы, а так же использование альтерированной доминантовой гаммы - это несколько иное явление, хотя в чем-то может похоже звучать.
Движение в зоне атональности может подчиняться определенным закономерностям, которых нет в исходной гармонии. Например, это могут хроматические сдвиги пентатоники или обыгрывание колтрейновских последовательностей, введение дополнительных хроматических ii-V, или расширение с помощью back cycling.