А список такой (но это очень лично)
Слушать с четырьмя учебниками потому что там систематизирована теория, если чего непонятно то ты там смотришь, во всех учебниках есть примеры, лучше иметь записи этих произведений.
"Лучше одна хорошо прочитанная книга, чем 10 прочитанных поверхностно"
Флобер
А вот мой списочек:
Бах - Хорошо Тепмерированный Клавир, Искусство Фуги (это сборники прелюдий и фуг для клавира, в ХТК -2 тома в каждом по 24 фуги во всех тональностях хроматического лада, считается одним их первых утверждений равенства тональностей ), Брандербургские концерты (6 штук для оркестра), Страсти по Матфею (хор и оркестр), органные хоральные прелюдии.
Гендель - Concerti Grossi (12 штук), "Мессия" (хор с оркестром)
Моцарт - симфонии 39,40 сонаты для фортепиано, "Волшебная флейта" (опера), Ревием
Гайдн - "Прощальная сифония" (по моему №40)
Бетховен - Симфонии 3, 5, 7, 9, фортепианные сонаты, струнные трио, струнные квартеты
Шопен - баллады (4 штуки), прелюдии, ноктюрны, полонезы, мазурки, скерцо, - все что можно короче - все для фо-но, он для другого и не писал практически.
Шуберт - "Неоконченная симфония", "Великая симфония" (по номерам по-моему 7,8), Фантазия фа-минор для фортепиано в четыре руки.
Шуман - концерт для фортепиано с оркестром ля-минор (он у него один)
Вагнер - избранные арии и увертюры для начала
Рихард Штраус - "Так говорил Заратустра"
Густав Малер - Симфония тысячи голосов №8
Чайковский - Симфонии №№ 5, 6
Рахманинов - концеты для ф-но с оркестром, прелюдии для фо-но
Равель - все подряд
Дебюсси - тоже самое
Стравинский - "Симфония псалмов", "Петрушка", "Свадебка", "Весна священная"
Шостакович - симфония №№ 5, 7, 8, 12, квартеты, фуги для фо-но
Оливье Мессиан - квартет на конец времен
Шнитке - симфонии №№1-4, концерт для альта с оркестром, реквием
не знаю дальше - устал, вот Скрябина забыл, Шенберга
еще прокофьева