GuitarManiaG,
В трэш и дэс-метал наиболее популярны 2 приема звукоизвлечения: даунстрок и тремоло на верхних струнах. Так же регулярно используются такие интервалы, как терция, квинта или кварта. На этой базе можно делать хороший олдскульный материал - теория тут не поможет, все дело в практике, а именно в сочинительстве риффов.
Что касается отработки этих приемов, то в guitar.technique есть раздел FAQ, где собрана куча тем, в том числе и про даунстрок и тремоло. Главное правило - отрабатывай в медленном темпе, с постепенным наращиванием скорости до максимума. Все получится.