Открываю песню которую надо подобрать в adobe audition. Мысленно разбиваю её на части. Один рифф-одна часть. Открываю guitar pro. Для начала надо определиться с темпом. Забиваю барабаны одной части и подгоняю темп под песню. Потом надо определится со сторем гитары. Либо надо знать в каком строе играет группа, либо следующим способом. Нахожу в песне рифф с самой низкой нотой. Так как в митоле обычно самую низкую ноту играют аккордом 6струна-0лад,5струна-2лад,4струна-2лад (далее низкий аккорд), играю этот аккорд на гитаре и настраиваю пока не будет звучать в унисон с самой низкой нотой в песне. По тюнеру смотрю какой получился строй и выставляю такой же в гитар про. Хотя чаще я просто в гитар про забиваю низкий аккорд и меняю строй ниже или выше, пока звук программы в унисон с песней не будет. Ну а дальше подбираю и забиваю ноты. Дальше перехожу к части с другим риффом. Опять же забиваю барабаны, потом гитару, но это не критично. Можно сначала барабаны на всю песню забить, потом гитару. Если голос мешает расслышать ноты, его можно удалить в аудишн, если он записан по центру. Также можно соло вытащить, правда барабаны будут слышны, так как они по центру пишутся. В аудишн этот плагин называется Center Channel Extractor. Много букаф, но на деле все легко.
ps: Легче будет подбирать, если найдете или концерт, или клип где будет видно как гитарист играет. Можно сохранить видео на комп и в плеере в замедленном режиме смотреть или в видеоредактор загнать.