эээ... насчет удара током... ИМХО большей частью придуманная "проблема". даже если предположить, что каким-то образом на "экране" повисла фаза, хотя откуда ей там взяться? это нужно очень уж постараться, чтоб её туда "повесить".
но даже в этом случае вы ж не босиком на бетонном полу? для удара током нужна цепь, частью которой будет являться ваше тело. цепь должна быть замкнутой. итого получается: фаза-тело-земля.
по поводу экранирования гитары: для самоуспокоения можно конечно же... но для чего, если разобраться? мне ответят, что экран защищает от наводок переменного и прочих "полей". оно так конечно, но самый главный "уловитель" вы не можете защитить от этих наводок,- звукосниматель словит эти поля в разы больше, чем незаэкранированный блок гитары. и если вы слышите фон, то это в подавляющем большинстве случаев, звучок ловит электромагнитное поле силового трансформатора/ов находящихся поблизости. если в гитаре отключить звучки, тогда, да, схема повиснет в воздухе и превратится в антенну. подключенный звучок это еще и индуктивность, НЧ фильтр своего рода, во-первых, а во-торых, выхлоп некоторых звучков сегодня доходит до полувольта, что в сотни раз выше уровня естественных наводок. случаи, когда вам приходится играть рядом со сварочным аппаратом, или силовой подстанцией, не рассматриваются. там не спасет никакая экранировка.