Может посоветуете, с чего начать. Я вижу два направления. Выписать КИТ китайский и так сказать попробовать.
Нет - провальная идея. Гитары с фурнитурой из "настоящей китайской стали", которая будет в наборе, мало кому нужны.
Многие бюджетные готовые гитары стоят почти столько же, сколько и набор, если не дешевле, который даже собрав хорошо, без профессионального опыта покраски, просто не получится сделать бюджетнее заводского варианта. Даже не мечтай.
Кому нужна гитара из набора, предназначенного для людей, которым нечем занять руки?
Есть смысл делать дорогие качественные гитары, но для этого нужна репутация и имя, в определённой степени хороший маркетинг, так что можно поиграться, но стоит иметь в виду что продавать поначалу свои поделки придётся в убыток и довольно долго.
Опять же, для хорошей гитары нужны приличные комплектующие, а это тянет обычно на несколько сотен долларов на одну гитару - есть такие финансы? Я уже молчу, что вложиться в инструментарий - это несколько сотен долларов. Но главное опыт - он не один год нарабатывается.
Делать нечего - купи набор, собери, посмотри что получилось - попробуй продать... делов то...
Я вон деку от Warmoth уже несколько раз перекрашивал и перепокрывал лаком, да так и пока не добился чего хотел, ну почти - потратил баксов сто, если не больше - проще, наверно было сразу лакированную взять, но тоже хотелось самому попробовать.
Так что, на прибыль в первые несколько лет можно не рассчитывать - если упорства хватит, то кончно можно набить руку со временем, а потом - как повезёт.