Упадет не моща, упадет громкость.
Технически мощность схемы не зависит от того, в триоде лампы на выходе или в пентоде.
Просто в триоде до такой громкости на порядок сложнее раскачать.
Звук изменится, действительно, и обычно в триоде для гитары звучание не фонтан.
Номинал резистора особой роли не играет, можно даже без него, перемычкой.
Резистор там с одной целью ставится -- чтобы СВЧ-возбуд не поймать.
От 200 ом до 10 КОм можно ставить смело. Звучание отличаться будет, но нельзя сказать как лучше, а как хуже, экспериментируй.