У тебя возбуд ОУ, где-то на ультразвуке. Его не слышно, но фонит/шумит.
Увеличивать кондер в ООС - это костыль, как уже правильно было сказано.
Шумит с картой, а с гитарой нет - возможная причина, с карты идут оч. высокочастотные наводки (от DAC) - и они могут "вывести" не совсем устойчивый ОУ из "равновесия"
И еще, с картой импеданс на + входе пара Ом, сильно разный на + и - входах ОУ. Это плохо сказывается на устойчивости.
Что бы я сделал:
1) Повесить блокировку на питание ОУ, что-то мелкое пару сотен нано прям на ноги 8-4
2) Нужно отделить инвертирующий вход ОУ от длинных дорожек. Возможно на пот гейна как раз такая. Просто сотню ом туда, как на картинке, как можно ближе ко входу ОУ. Чтоб все дорожки на инверт входe были минимальной длины (зелёным)
3) Фильтр на вход ОУ, пара сотен Ом, пара десяток пикоФарад. Отрезать наводки от "цифрового мира".
Начать с первого и смотреть, нужно ли дальше. Возможно (скорее всего, если блокировки питания еще нет) - после 1) все пройдет.