Звон струн никак не уменьшится при бОльшем прогибе. Он даже увеличится на ладах от середины и дальше. Анкер не гнет весь гриф симметрично... Нарисуйте что ли на бумажке реалистично в масштабе изогнутый гриф - я понимаю, это сложно посчитать, как именно он гнёт гриф, большинство понимает принцип его работы неправильно.
Просто закрутите реальный до прогиба в миллиметр и скопируйте профиль точно на бумагу. А потом проведите линейкой прямые линии (струны типа) от вершины каждого лада до бриджа. И замерьте расстояние от середины "струны" до ближайшего лада. Всё станет очевидно.
Есть единственный случай, когда бОльший прогиб - меньший звон. Это когда у вас хреновый гриф с плохо выровненными ладами, а играете вы исключительно ковбойские аккорды, не дальше третьего лада.
Если играете дальше третьего лада и звенит, то не гриф надо прогибать, а лады выравнивать.