Что за вопрос вообще - влияет ли ? будет оно снимать эти колебания - ведь движение относительно, и снимаются колебания струны относительно деки, раз звукосниматель закреплен на ней. То есть - обоих. А вот как звучать будет - зависит от реализации системы, чувствительности и т.п. Возможно, будет и неплохо, но не получится ли
нечто близкое к активке EMG (за вычетом влияния магнита)... тогда не очень оно и надо имхо.