Ну, ладно ... «уговорили», слухайте сюда :
Постараюсь предельно доходчиво «на поальцах» объяснить.
Гитара, несмотря на всю свою внешнюю обыденность и примитивность, на самом деле воплощение упомянутых выше мною наук. Сюда можно еще добавить теоретическую механику.
Рассмотрим, вернее, приравняем конструкцию гитары к консольной конструкции с жесткой заделкой (это спецтермин, если что). Сам корпус гитары принимаем за опору, а гриф за консоль.
Консоль будет приравнена к преднапряженной конструкции, устойчивость которой уравновешена натяжением струн.
Теперь о работе анкера ..
Согласно одной из трех теорий Кирхгофа ... анкер является элементом конструкции, который создает касательное напряжение в теле конструкции.
Естественно, чтобы работа анкера была полезной, его располагают вне продольной оси конструктивного элемента. И чем ближе к краю, тем работа полезнее. Небольшое прикладное отступление – если арматурную сетку влепить в панель перекрытия не с краю, а в центре (я имею в виду толщину панели), то она после монтажа, а может и во время подъема, тупо сломается пополам.
И так, чтобы преднапрячь конструкцию грифа необходимо затянуть гайку ..
Затягивание гайки и есть уменьшение длины конструктивного элемента, а поскольку анкер имеет жестко защемленные концы в грифе, то изменение длины анкера приводит к изгибу самого грифа. Т.е. происходит процесс изменения устойчивости конструкции. И вся эта байда пока цела в силу своей прочности и упругости.
Примеры потери устойчивости конструкций, а в частности гитар, все мы знаем ... где тонко, там и рвется: вырванные бриджи на акустиках, отломанные пятки грифов, треснутые и отслоившиеся накладки и т.д. сорванные резьбы анкеров в том числе.
И последнее ... сезонные колебания температуры и влажности – это как бы обратный процесс воздействия на конструкцию.
Что тут может происходить? Правильно - сжатие/расширение материалов, а как известно, всё это в результате влечет за собой изменение размеров в обе стороны.
Теперь взглянем чуть дальше своего носа и уйдем от грифа к бриджу за который держатся струны.
Струны своим натяжением уравновешивают всю систему в границах тех требований, которые предъявлены к конструкции: - это строй, величина прогиба/выгиба .. короче, элементы удобства и играбельности.
Таким образом, любое воздействие на конструкцию, каким бы образом оно не возникало, влечет за собой изменение длины конструктивных элементов.
И слава Богу, что у нас есть доступные методы устранения последствий влияния этих факторов.
ЗЫ: специально для n456 –
Вы говорите про частный случай, но он тоже имеет место, а именно ... сами колки – это один из методов повлиять на равновесие системы (читайте выше). Изменение строя при этом – это в общем-то косвенный результат полезной работы. Просто музыканты этим не парятся ... вся наука и теория процессов в этом случае остаются за кадром

Если Вы, мягко говоря, не в предмете, то ничего страшного в этом нет – это же форум гитаристов, а не «ботаников».
Пузырится, я думаю, поводов нет.
Рад был донести до коллег тонкости вопроса. Если что-то осталось не очень понятным, то могу дать дополнительные разъяснения.