Играя на неподключенной можно много услышать, особенно если есть опыт. Но подключать тоже надо обязательно, многие инструменты неподключенные звучат убого, а подключенные
еще хуже преображаются и выдают на ура
В любом случае, на неподключенной надо слушать не громкость, тряску корпуса или еще что-нибудь подобное, а тембр, атаку, отзывчивость на вибрато и прочее)