1. Не обязательно. Даже а50к потцы прокатят
2. Это лишь вариация распайки. Кондер должен быть в схеме если нужен тон.
Вариант тонового потца на беспаечной системе тоже идет с кондером размером с прыщ на плате
3. Для емг нужен стереоджек. Иначе - будет жрать батарейки или придется колзозить какой-то выключатель питания
А, вообще , такие вопросы говорят об отсутствии знаний в гитарной электрике и лучше отдать гитару спецу , если возможно.
Если нет возможности- надо курить схемы распаек, смотреть материалы , видосы и тд