Форум гитаристов

fender44,  втч про замечание по соевому.
А опыт "втихаря" у мня есть - куркуму подсыпаю чуть, ибо один я её полюбляю

Я как-то попробовал отварить скумбрию. Это был ад. Запах выветривался несколько дней. На вкус какая-то гадость, с горчинкой.

Мне тунец недоступен, тока в банках, а им я не верю. А каждой рыбе - своё блюдо. Ну и любую рыбу, ну как и мясо, главное не переготовить. Скумбрия, прям, уникальна в своих видах. Мойва, камбала вонючие при термоготовке шо пипец, но результат всё оправдывает. Любая рыба себя проявляет в своём виде.

... и добавил:

Я как-то попробовал отварить скумбрию. Это был ад. Запах выветривался несколько дней. На вкус какая-то гадость, с горчинкой.

Скумбрия вообще не для варки. Её, родную, в сыром или полуготовом нужно.

Я жареного ничего не ем. У меня сковородка под запретом. Поэтому рыба только вареная, а тут выбор ограничен: минтай, хек и путассу. Даже не знаю, какие сорта ещё стоит пробовать.

В варёном виде? Лососевые и осетровые....

iZEP, ну дружище позвольте с вами не согласится всё зависит от того кто  и как приготовит...
...сравни сам...
делал как то а-ля европейский салатик... малюсенький кусочек свежего тунца буквально по полторы минутки на сковороде без масла с каждой стороны и готово...



 и шеф в отеле накормил то ли горелым то ли сушёным тунцом




ну а у меня в предверии праздников домашнее карпачо

"Пати на лопате" с острым кетчупом в одной из чешских пивных 


Кстати, Хайнцев всяких невиданных вчера видел видимо-невидимо:

Aviator, купил себе пикантный брусничный Хайнц...съел как джем под чай

u-mix, это да
Но мне нравится с темным мясом, например с говядиной запечёной.
И, ты это, горчички добавь)))

Предположу, что на лопате только подача, а готовка в другом месте. С год назад попадался ролик, там в ножевой мастерской реально на лопате в кузнечной печи котлеты жарили. Суровые ... не помню откуда, ножеделы.

Да, это тарелки в форме лопаты.