Вообще оливье я действительно не особо... На мой взгляд, лучший праздничный стол это либо шашлык с овощами и хорошим коньяком, либо икра, форель, оливки и сыр под тот же самый коньяк. Обычно с женой так и накрываем стол (я ее тоже на оливки и форель присадил).