Автор Тема: Как приготовить шашлык в микроволновке?  (Прочитано 18883 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #45 : Сентября 13, 2006, 13:59:35 »
Вчера приготовл первую партию. Походу немного недожарил - не коричневый цвет. Жира маловато получается. Вкус как у шашлыка.

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #46 : Сентября 13, 2006, 20:24:36 »
Сделал вторую партию.
Оказывается микроволновкой можно регулировать уровень сухости. Рекомендуют только гриль, но мне больше понравилось чуть подсушить на волнах. Немного не хватает жира, но думаю это виновато мясо (говядину взял). Короче, получается пости дачный шашлык. Согласен со сказаным выше - главное мясо...
В вышеописанном моем рассоле походу слишком много уксуса. Точнее к уксусу еще прибавилась кислота "жидкого дыма" и получилось немного лишнего кисло.
У меня микроволновка тормознутая: жарю 3 раза по десять минут на гриле каждую сторону + досушиваю по вкусу на волнах потом. При каждом перевертывании макаю в рассол. Шашлыки нанизываю на зубочистки.
Вобщем очень неплохая закуска получается. Не на 100% шашлык, но очень похоже, особенно на вкус. В домашних условиях не отходя от компа и баночки пива - самое-то.

Оффлайн Wach

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 757
  • Репутация: +63/-8
  • Вач
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #47 : Сентября 14, 2006, 05:27:25 »
Круто! А как микроволновка себя чувствует? Дым от опилок ее не испортил?

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #48 : Сентября 14, 2006, 10:23:18 »
я пока без опилок пробовал - на "жидком дыме".
А вообще позавчера у меня в микроволновке сгорел арахис - микроволновка не испортилась, хотя вентиляционная решетка сверху стала желтоватой. Но это оттерлось.

Оффлайн Wach

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 757
  • Репутация: +63/-8
  • Вач
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #49 : Сентября 14, 2006, 10:37:54 »
Жидкий дым это не труЪ... также как резиновая женщина и безалкагольное шампанское :)

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #50 : Сентября 14, 2006, 10:41:00 »
Мне главное результат. Наопилках тоже попробую, просто сейчас нужна свежая хата (без горелого запаха), т.к. куча гостей в связи со свадьбой брата.

Оффлайн Wintercalm

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 3298
  • Репутация: +778/-192
  • козлик с банджой
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #51 : Сентября 14, 2006, 14:36:53 »
А что за жидкий дым?



upd : нашел, почитал, забавно...
« Последнее редактирование: Сентября 14, 2006, 14:39:03 от Wintercalm »

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #52 : Сентября 14, 2006, 16:44:50 »
Придает мясу запах дыма и немного кислости. Насколько знаю этой штукой многие "копченые" колбасы и рыбу делают продаваемые в магазинах....

Оффлайн DarkHero

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1466
  • Репутация: +50/-12
  • Давнозарегестрированный
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #53 : Сентября 16, 2006, 10:19:53 »
был летом в абхазии.
вот там шашлык так шашлык делают.....

Оффлайн Demon Rax

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2669
  • Репутация: +38/-18
  • Perfect Stranger
    • http://www.nigiri.ru
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #54 : Сентября 16, 2006, 15:07:50 »
Шашлык разный бывает... Бывает шашлык, бывают шашлыки %-)) Настоящий шашлык портить уксусом - последнее дело. Виноградная лоза - это конечно идеальный вариант, но в северных широтах подойдет и береза. Шашлык в микроволновке, в духовке, на мангале - это в общем-то компромисс. Настоящий шашлык должен быть на земле, на костре, с овощами, с душой. Настоящий шашлык - это как произведение искусства, тут нельзя халявить или искать легких путей, его нужно по-настоящему прочувствовать, по-настоящему понять. Настоящий шашлык - это образ жизни, философия, познание жизни и самого себя, а не просто обжаривание кусков плоти на огне.

Только из отчаяния и скуки я бы стал возиться с шашлыком в микроволновке. Уж лучше собраться и вырваться на природу. Шашлык осенью, в непогоду, зимой на снегу - это особенные впечатления, зачем от них отказываться ? Чем сложнее путь, тем приятнее достижение цели.

Эх ладно.. чего уж там :)

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #55 : Сентября 27, 2006, 19:41:06 »
Делал уже 3 раза. Сделал вывод, что для свинины нужно большая концентрация "Жидкого дыма", квасить не менее суток и жарить только на гриле.

Оффлайн Demon Rax

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2669
  • Репутация: +38/-18
  • Perfect Stranger
    • http://www.nigiri.ru
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #56 : Сентября 27, 2006, 20:49:26 »
Квасить ? Жидкого дыма ? На гриле ? /пожимает плечами, машет рукой и уходит

Оффлайн ALNI

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 640
  • Репутация: +7/-4
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #57 : Сентября 27, 2006, 21:23:25 »
ЗЫ вроде кинза - это трава такая
Точно - трава. У меня на даче она растет. :cool:

Оффлайн Mayed Автор темы

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7690
  • Репутация: +602/-343
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #58 : Сентября 27, 2006, 21:43:00 »
Квасить ? Жидкого дыма ? На гриле ? /пожимает плечами, машет рукой и уходит
Пока ты руками машешь я шашлыки кушаю )))

Оффлайн Bombeo

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1086
  • Репутация: +1191/-103
  • Царь и Бог Оффтопа
Re: Как приготовить шашлык в микроволновке?
« Ответ #59 : Сентября 27, 2006, 21:53:14 »
пойду в тостере шашлык жарить