Форум гитаристов

Пиво фильтруют для того чтобы продлить его срок жизни. Попутно добавляя консерванты. Фильтрация не может не сказаться на его вкусе. Нефильтрованное пиво хранится меньше, но за счёт этого имеет другой вкус, да и витаминов в нём больше.

подожди. ты делаешь какие-то заявления, но доказывать их не собираешься?

ну тогда проясни свою мысль, ага?

какие ужасы. только позволь вопрос. как ты себе представляешь процесс фильтрации пива?

Нефильтрат живой быстро прокисает, потому что его изготовитель не блюдет санитарию.

каким образом пиво, разливаемое через септическое оборудование, может быть лучше, чем такое же точно пиво, разливаемое асептически.

от дрожжей? каким образом?

гм. моя реплика: "витамин B есть и в фильтрованном пиве". твоя: "Особенно если учесть что при термической обработке бОльшая часть витаминов разрушается".
кто-нибудь видит слово "пастеризация"?

... и добавил:

о чем? пиво клевое потому, что его наливают в грязные бутылки?

От дрожжей попадающих из воздуха, при открытой бутылке.

тогда почему ты вообще об этом начал говорить?  вроде ж спорили о том, как дрожжи в нефильтрованном пиве заставляют его прокисать? 

смотря кто, и смотря какую фильтрацию.
для ускорения производства (не нужно ждать, когда осядут все взвеси). для повышения стабильности и стойкости пива (осадить белки). для повышения прозрачности и потребительской привлекательности (отфильтровать дрожжи, белки, осадить полифенолы).
когда фильтрация может вправду повредить вкусу пива? когда мы имеем дело с по-настоящему вкусными и ароматными сортами. вот IPA, например, фильтрация может повредить, существенно снивелировав ароматику. брюдог раньше в ноль фильтровали, сейчас оставили только грубую фильтрацию. 
но если речь об обычных слабоохмеленных лагерах - я целиком и полностью за фильтрацию.