Так и в Биле тоже. Кориандр. Только биле на самом деле не совсем настоящее нефильтрованное, там мутность пектином создается.
... и добавил:
Оттингер это совсем другой стиль. Биле - закос под бельгийские виты, Оттингер - чистый вайцен.
Если вайцены интересуют, их в РФ много неплохих, начиная от Балтики Мюнхен и заканчивая тем же Оттингером. Ну или Юзберг, например - отличный вайцен.
Из псевдовитов еще есть Аливария Белое золото, например. Тоже с замутнителями и проч.
Еще есть отечественный бланш де флер, но он паршивенький.