Форум гитаристов

ну так там вероятность заражения куда выше, чем дома)

Это кто тебе сказал? Там сип-мойка, щелочи и все остальное.

а промышленном куда оно девается? меньше контакт - да, но не на столько, что домашнее прям радикально сильнее окислилось..

Ну мне тут виднее, боюсь.

ну так это просто регулируется и реализуемо "дома". только опыт нужен в этом деле, даа.. что там на счёт книги?))

Каким образом ты будешь дома держать давление в бродильнике? Покупать ЦКТ нормальный?

т.е. при разливе минимизирует контакт с кислородом? но дальше, бутылка ползёт по конвейеру, где на неё нахлобучат пробку.. а перед этим в бутылку не только воздух может попасть)

Углекислота, выделяющаяся из пива и оставшаяся после продува, не дает попасть в бутылку воздуху.

народ даже кашу то зачастую путёво сварить не может, но хватаются за такие тонкие вещи как пиво, кофе, вино..)

О том и речь.

дома тракт на порядки короче, промывается тем же. воздух в промышленных тоже есть. мест, где могут быть отложения или непромытости - у промышленной системы больше

Все несколько не так. Это актуально было бы для заводов полувековой давности.
Как ты дома аэрировать сусло будешь? Заморочишься со стерильным воздухом?

давления от брожения не достаточное?

Тут дело не в достаточности-недостаточности. Вот что ты знаешь про жизнедеятельность дрожжей при разном давлении, разной высоте столба бродящего пива и т.п.? Это все очень интересные и нетривиальные для "домашников" темы.

Да я только рад буду 

Все несколько не так. Это актуально было бы для заводов полувековой давности.
Как ты дома аэрировать сусло будешь? Заморочишься со стерильным воздухом?

прокварцевать разве так сложно?

Тут дело не в достаточности-недостаточности. Вот что ты знаешь про жизнедеятельность дрожжей при разном давлении, разной высоте столба бродящего пива и т.п.? Это все очень интересные и нетривиальные для "домашников" темы.

разговор был про поддержание давление, зачем переводить в другое русло, более удобное, что бы понтами покидаться

прокварцевать разве так сложно?

Вперед 

разговор был про поддержание давление, зачем переводить в другое русло, более удобное, что бы понтами покидаться

Причем тут понты? Я спрашивал, как ты себе представляешь изменение давления на разных этапах.

... и добавил:

Забавно, столько текста, а таки даже варилка не разогрета до сих пор

Я тоже когда форумов начитался, но еще сам не варил, думал, что все просто. Но жизнь жестокая штука 

Да, обычно как раз овсяные хлопья и используют.

Ну вот, камрады, и завершен трехдневный лондонский забег.
Что хочется отметить: да простят меня эксперты, но на Британских аутентичных пивах для себя ставлю крест.  ну не могу я вкушать не насыщенное СО2 пиво, как оказалось. Несколько заходов, несколько пабов, а так и не смог ухватить вдохновение от знаменитых английских так называемых cask ales
немногие в теме, Белецкий должен знать: Касковый (Cask ale), или Настоящий (Real ale), это эль, при производстве и упаковке которого дрожжи присутствуют в бочке (кеге) , из которого эль разливается. При этом сами дрожжи не попадают в стакан, так как оседают на дне. Таким образом в бочке с касковым элем постоянно происходит процесс ферментации, что позволяет пиву все время поддерживать свою свежесть.
Собственно, изучив вопрос на ratebeer, смогли дотянуться до 98% по рейтингу кабака с названием The Cask Pub & Kitchen
по дороге

снаружи этот клондайк выглядит так


надо отметить, снаружи всегда много народу (БУХАЮТ ТАМ С ОТТЯЖКОЙ И НЕ СТЕСНЯЮЧИСЬ) внутри же гомон и радости лучи )))


в целом выбор весьма и весьма внушает. начали с каскового эля, это был мой первый печальный облом ))) где СО2 б..еать?? 
знакомимся: LOTUS english IPA


Затем прыти пройтись по всем кранам с каском поубавилось, дядь Ваня начал осторожничать
опять каски. мимо...

бутылочное мы и в МСК покушаем (но надо сказать, там его оч много)


пропускаем все каски иииии... подходим к традиционным в моем понимании кранам с газировками... вот они , родимые


Дорогой товарищ бармен, говорю7 Налей же скорее IPA, да покрепше.
Давай, говорит, отведай HORNBEER Imoerial IPA.
И вот тут, ребята, меня вштырило.

И ничего, что пиво ДАТСКОЕ  вкус - елей, не передать, настолько насыщенный и пряный. Чуть сладковат (там что-то порядка 6% чтоли)  с очень приятной горчиной. не знаю как описать вкус, но Если наткнетесь - не упустите, заклинаю.

Далее было еще несколько пабов, попытки внушить себе, что каск - это хорошо. в итоге не внушилось как-то, да и названий посему не запомнилось

тут женушка точно взяла половинку гиннеса, а я - какой-то каск )))


Далее был Виндзор, еще пара остановок, и вот для себя выводы я сделал. Очень уважительно отношусь к датчанам и ... американцам, в плане пивоварения. ДА ДА, их india и american pale ale невероятно доставили (хоть и в бутылке)
ну и конечно же английский BREWDOG