Форум гитаристов

Очень прост:
Берешь майонез, туды пару ложечек уксуса и пару долек чеснока накрошить, можно растительного маслица без запаха ещё ложечку, но не обязательно!! Всё это дело тщательно перемешиваешь, и вуаля, секрет вкуса базарно-вокзальной шаурмы))

Я сёдня, кстати, сам майонез сделал, а из него этот соус))) Вообще красота.. А шаурму обычно как делаю... Беру свинину или курицу, поджариваю (кстати, очень часто и предпочтительнее, на мангале, так вообще труъ).. Потом разворачиваю лаваш.. Промазываю место, где будет начинка соком получившимся в результате жарки мяса (только чисто символически, очень тонким слоем).. Летом кладу свежие овощи (капусту, помидоры, перец, огурцы, лук, и прочее.) Можно пару кусочков картошки фри.. Зимой кладу соленья - карейкую морковку, солёный огурец, лук, опять же.. Выкладываю слоями овощи, мясо, промазываю вышеупомянутым соусом, кетчупом и кропаль горчицы.. Заворачиваю, сую в пакет и на 1 мин в микроволновку.. Но лучше в духовку, которую не имею. Получается очень вкусно.. Главное мяса побольше и соуса, чтоб сочнее было, но не перебарщивать, иначе разлезется лаваш.. Короче, на самом деле никаких строгих рецептов нет, главное очень большой полёт фантазии и эксперементов.. Можно сыра и грибов ещё добавить 

Ну и хрючево...
Начнем с того что майонез это еда для недочеловеков.
Во-вторых, промазывать что-то жиром со сковородки - это, извините, карательная кулинария.
В-третьих, "корейская" пишется через О.
Ну и лаваш - это само по себе дрянь от которой всегда изжога.
В общем, полет не экспериментов а экскрементов.
Ты еще хотя бы кошмарные соусы не кладешь - всякие ткемали, аджику и прочие фекалии, это вообще смерть гроб кладбище.
Единственные годные ближневосточные блюда - долма, плов и манты, на этом кухня там заканчивается и далее начинается карательная кулинария.

Та шаурма, что делаешь дома - полнейшая фигня.
В основном из-за того, что мясо, пожаренное на сковородке сильно отличается от пожаренного на гриле. Второй важный момент - без соуса шаурма уже не шаурма. Майонез этот соус не заменит, поэтому надо знать рецепт.

У меня свой двор, так что мясо и зимой и летом жарю, в основном, на мангале.. На сковородке - это ленивый вариант, обычно..

Ну и хрючево...
Начнем с того что майонез это еда для недочеловеков.
Во-вторых, промазывать что-то жиром со сковородки - это, извините, карательная кулинария.
В-третьих, "корейская" пишется через О.
Ну и лаваш - это само по себе дрянь от которой всегда изжога.
В общем, полет не экспериментов а экскрементов.
Ты еще хотя бы кошмарные соусы не кладешь - всякие ткемали, аджику и прочие фекалии, это вообще смерть гроб кладбище.
Единственные годные ближневосточные блюда - долма, плов и манты, на этом кухня там заканчивается и далее начинается карательная кулинария.

Чё, майонез, приготовленный дома из натуральных продуктов - домашних яиц, растительного масла - нормальный продукт.

Лаваш намазываю обычно соком от мяса.. Сок получается таким путём: когда делаю мясо на мангале, после его приготовления, нарезаю в кастрюлю лук, погружаю туда мясо и ставлю в кастрюле на мангал и накрываю крышкой. Оно пропаривается и выделяет сок.. Я видел, как знакомый азер таким образом "доготавливал" шашлык. Получается такой шашлык очень вкусным..

То что корейская пишется через "о", я знаю, просто, видать, машинально промазал, и не заметил, извиняюсь 

Лаваш люблю, если честно!!

По поводу всяких соусов - да, согласен..

Вообще, шаурма - очень вредная пища, как для организма, так и для фигуры, поэтому, жрать её каждый день не призываю (об этом не оговорился сразу).. Я обычно её делаю раз в месяц - два, в среднем, для разнообразия.. Т.к. дома все её любят, и она, на мой взгляд, очень вкусная, то от случая к случаю, позволяем себе..

Акакий, наверное, вкусное блюдо?

AntonVIP, я как распробовал мексиканскую кухню, предпочитаю все-таки ее. И в общем-то рекомендую перейти с шаурмы на буррито, реально лучше на голову.
Делаешь так же, но с изменениями - вместо лаваша тортилья (лучше кукурузная, но ее трудно найти - обычно продается пшеничная), тертый сыр туда добавлять обязательно. Соленья - ни в коем случае. Овощи лучше потушить - помидоры, перец, лук. Но можно и свежие, это на любителя. Авокадо если нравится - либо кусочки, либо сделать из него соус гуакамоле. Авокадо надо выбирать зрелый, мягкий. Можно резаные оливки кинуть. И тушеную красную фасоль очень желательно.
Делаешь соус - блендером делаешь кашу из помидоров и тушишь до загустевания с оливковым маслом. Промазываешь тортилью не "соком от мяса", а этим соусом.
И добавляешь перец чили, соусы Tabasco Jalapeno и Tabasco Habanero. Если их нет - Tabasco Classic. И сметану, побольше. Она гасит остроту.

когда в центре работал иногда перекусывал
даже места находил где суперская где фуфло 
сейчас работаю ближе к дому посему избавлен от необходимости покупать в быдлокиосках  пищевую лажу 

AntonVIP, я как распробовал мексиканскую кухню, предпочитаю все-таки ее. И в общем-то рекомендую перейти с шаурмы на буррито, реально лучше на голову.
Делаешь так же, но с изменениями - вместо лаваша тортилья (лучше кукурузная, но ее трудно найти - обычно продается пшеничная), тертый сыр туда добавлять обязательно. Соленья - ни в коем случае. Овощи лучше потушить - помидоры, перец, лук. Но можно и свежие, это на любителя. Авокадо если нравится - либо кусочки, либо сделать из него соус гуакамоле. Авокадо надо выбирать зрелый, мягкий. Можно резаные оливки кинуть. И тушеную красную фасоль очень желательно.
Делаешь соус - блендером делаешь кашу из помидоров и тушишь до загустевания с оливковым маслом. Промазываешь тортилью не "соком от мяса", а этим соусом.
И добавляешь перец чили, соусы Tabasco Jalapeno и Tabasco Habanero. Если их нет - Tabasco Classic. И сметану, побольше. Она гасит остроту.

о-о-о, вот от этого точно дристать будешь дальше чем видишь... авокадо, гуакамоле, фасоль, сметана

Только что сделал себе и малому.. Мясо - свинной ошеек на мангале.. Соус - майонез+уксус+чеснок, а также кетчуп и горчица.. В состав вошла капуста, помидоры, лук, огурец, огурец по-корейски, сыр.. Короче, пальчики оближешь!!