Смешались люди и кони.
Смотря что и о чем. Процы ващета разные бывают.
Не беря в расчет всяки процы типа Vox ToneLab, Pod xt, boss gt, ну и т.д. из этой категории, а используя нормальные процы от типа TC Electronic, Lexicon...:
1) для пространственных и модуляционных эффектов (флейнджер, хорус вроде тоже) эффектов выбор проц или педали обусловлен:
- удобством - проц инада удобнее правда нужен контроллер, в проце есть пресеты;
- вмешательством цифры в звук, в процах данной категории они не столь велико и большинство не заметят большой (если заметят вообще) разницы и звукчать это будет великолепно, но для некоторых это критично. в этом плане педальки лучше.
- индивидуальность звука - некоторым нужен звук эффекта именно определенной педали. Тогда педали тоже рулят.
По идее выбор в данном ракурсе педали или проц - индивидуальный выбор каждого.
2) Для эффектов перегруза, wah, и некоторых других ставятся только педальки. Не стану утверждать про профессиональное т.к. сам не участвовал в подготовке десятка райдеров хотяб, глазами своими не видел, но имею смелось заявить, что в профессиональной сфере иного не дано, ну разве что используется только усилок сам по себе.