Форум гитаристов

Кто-нибудь сам делал, поделитесь, пожалуйста, опытом.

Не слушай этого тупня, читать не умеет 
Надо так : берёшь вял и вялишь!

zmbtg, 

да тс - ты чуть неправильно не сделал

... и добавил:

Это типа как таранка, только из курицы?

да это как накуриться из танка

Думается мне, что нужно тонко нарезать, вымочить в очень мощном рассоле, а потом сушить. Соль-чтобы микроорганизмы сдохли от обезвоживания. А вобще, я бы не рискнул. Если нужна сухая грудка, лучше сначала сварить, а потом нарезать тонко и высушить. Так безопаснее.

Думается мне, что нужно тонко нарезать, вымочить в очень мощном рассоле, а потом сушить. Соль-чтобы микроорганизмы сдохли от обезвоживания. А вобще, я бы не рискнул. Если нужна сухая грудка, лучше сначала сварить, а потом нарезать тонко и высушить. Так безопаснее.

Ну как то так,наверно.Рыбеху я ваще сырую точу и нормально,солью сверху посыпишь и в путь под водовку

Солил целиком, вялил 2 дня, вкуснотища!

Фотки в студию). Или видео процесса поедания.

Bad Blood, 

ytrikoz, на вид как копчёная. Просто солил и сушил, или тепловая обработка всё же была? Пиши подробный рецепт).

Замариновал в смеси перцев (острый, черный, паприка) + сушеный чеснок + лаврушка+ достаточно много морской соли 24 часа, несколько раз перемешивал для равномерности засолки.
Промыл грудки от соли и специй в проточной воде, протер на сухо бумажными полотенцами.
Натер смесью черного перца и свежего чеснока, завернул в марлю. Вялил на подоконнике, в холодильнике, в теплой духовке, пару часов пробовал под вентилятор ставить... терпение быстро кончилось, хотя говорят дней через 5-7 будет самый смак