Форум гитаристов

БББББББББ, а как лучше масла наливать: чтобы картошка "купалась" в нем, или тонким слоем?

воды добавь, а не масла лей. немного масла, потом когда видишь малясь подгорает - воды добавь.

дело в том что картошка на сале-мерзость

не шаришь 

 чья бы корова мычала 

Deathinfector,

поджаренное сало можно не есть, но зато сама картошка становится в разы вкуснее!

но больше всех удивил Даркмагус, который не приемлет пиво под сабж!

закуска отличная, другое дело что я не пью совсем.
а сало надо жарить до шкварок, чтоб хрустели потом. а то некоторые растопят немного и потом хавают этот целлюлит.

воды добавь, а не масла лей. немного масла, потом когда видишь малясь подгорает - воды добавь.

с водой она получается тушено-вареная. корочки точно не получится, хоть и прожарится.
если масла много - огонь большой ставь, получится практически фритюр. если мало - огонь помельче и часто помешивать.
Не забывайте, что лук сгорит быстрее есличо, поэтому его надо добавлять в конце, как и перец черный (перцу обработка вообще не нужна просто). И шкварки тоже могут сгореть, поэтому надо умудриться поймать их так, чтобы дожарились с картошкой. или выложить их отдельно, пожарить картошку на масле от сала, шкварки закинуть попожжа тоже

я вообще лук люблю, так что не пассирую его особо, потом еще вприкуску хаваю

Я вот тоже режу картошку мелкой соломкой (бруски около 3-4 мм в сечении), жарю на сале, если есть... Однажды не было ни сала, ни масла подсолнечного, и я пожарил на сливочном - тоже неплохо, но нужно сразу есть картошку, не ждать, пока она остынет, и масло примет своё обычное агрегатное состояние. Мелко крошу луковицу, кидаю прямо перед первым перемешиванием картошки. Крышкой не накрываю, так как не люблю картофельную кашу. За минуту до выключения обильно посыпаю картошку тёртым твердым сыром, голландским или пармезаном. Выкладываю в тарелку, открываю мамину лечо-пасту (отдельный разговор - томаты, чеснок, сладкий и жгучий перец, яблоки, щепотка любви, капелька заботы, всё это дело сколько-то там варится, потом закатывается в банки и забивает всё место в холодильнике, блин), включаю какое-нибудь кино и наслаждаюсь ужином 

пюрешечка тоже ничо так, с коклеткой