как определить, что гитара хламовая?
В русском языке нет подходящих слов для описания нюансов звука. Это просто слышно. Сразу, как извлек звук, и понял, что он пустой, картонный, не музыкальный, короче не хочется на нем играть. Короче, никакой. Не цепляет.
И это не имеет отношение на сколько сильно гитара звякает или басит, это слишком грубые определения.
... и добавил:зет эйч ю кей, это когда гитара не подходит лично для тебя по звучанию и "не лежит в руках".
Это не верно, инструмент может не подходить по звуку, не ложится в руку, при этом ты понимаешь, это хороший инструмент который просто не подходит персонально тебе.
В качестве примера ESP, прекрасные инструменты, но - не моё. Не нравятся они мне.
Но то, что они не нравятся мне, не делает их плохими гитарами, это профессиональные, высококачественные инструменты.
... и добавил:Поклонник Crate, я же подчеркнул, что Сантана взят для примера, на его месте мог быть любой другой широко известный миру. Можно на его место выбрать высоко оценённого тобой, но суть-то не в этом. Суть в том, что такой музыкант не может играть на плохой гитаре. Значит заимев её себе, ты обретёшь наконец-то счастье 
Не обретешь, скорее поймешь, что ты упираешься в потолок своих возможностей. Гитара гитарой, а руки руками.
Звучание это 50\50.