вот тут например тоника до?
А почему вы написали, что это до, если они во вступлении играют Ля минорную пентатонику, все время приходят в Ля и в конце мелодия заканчивается на Ля, а потом начинается сама песня с аккордов Am-F?
тут фа?
Да, там "раскачиваются" два аккорда F-Dm - первый воспринимается как тоника, потому что приходится на сильное время.
жаль что только к этой видеошколе учебника нету, но ничего разберусь
Есть аудио версия - она с "учебником". Да и к видео, кажется, буклет был.