В плане табы или ноты... я ещё не умею играть с нот, но обязательно этим займусь. По элементарной логике... Что показывают табы? Табы показывают на какой струне какой лад нужно зажать и какой технический приём выполнить. (не будем вешать сюда даже динамику, т.к. ей никто почти не занимается составляя табы). Что показывают ноты? Ноты показывают высоту звука, т.е. конкретную ноту, относительность и взаимодействие нот, динамику, движение песни (в единственном варианте) и многое другое (уверен, чем больше ты знаешь, тем больше значит для тебя нотная запись). Понятное дело, что в нотной записи сам подход с т.з. музыки, а не с т.з. движения рук.
Это факт.
Но опять же, если человек хочет что-то играть просто для своей девушки и у него нет много свободного времени... почему бы не пользоваться просто табулатурой. Так что всё зависит от подхода к самой музыке... Обе формы имеют право на жизнь.