Што прикольно, у меня есть любимый стример по одной игрушке, как раз австралиец, и мне его речь понятнее всего. 
Я думаю, что он старается не говорить на родном

Говорит на общепонятном, чтобы иметь обхват, с образованием это несложно. У них в силу исторических особенностей по всей стране распространён типа "падонковский" язык - с кучей коверканий, сокращений, проглатываний. Если не знаешь заранее - не угадаешь, это не идиомы, где можно догадаться.
Я как-то пару раз смотрел их фильмы для внутренней аудитории - там весьма нетривиальное есть - так там у меня была постоянно пауза на видео с поиском - ну что же за хрень он\она сказала!? Все буквы угадал - а слово - нет..
Там для простого понимания надо пару тыщ минимум запомнить, вот простые примеры из самых распространённых с первых попавшихся сайтов.

